Eau du robinet ou eau minérale : que faut-il vraiment savoir ?

Beaucoup de personnes préfèrent l’eau minérale, souvent jugée plus « pure » ou plus agréable au goût. À l’inverse, l’eau du robinet traîne parfois une réputation inquiétante, accusée d’être « toxique » ou « pleine de résidus ». Entre idées reçues, réalité scientifique et enjeux de santé publique, faisons le point.

L’eau du robinet : contrôlée, surveillée… et chlorée

Oui, l’eau du robinet contient du chlore. C’est lui qui lui donne parfois cette odeur ou ce goût un peu particulier. Mais s’il est présent, c’est pour une raison simple : éviter la prolifération bactérienne pendant son transport dans les canalisations. Contrairement à une croyance répandue, cette eau n’arrive pas dans nos maisons sans contrôle - elle est suivie en continu selon près de 50 paramètres réglementaires, parmi lesquels :

• nitrates
  
• plomb
  
• bactéries (dont Escherichia coli)
  
• turbidité
  
• pesticides mesurés
  

Ces analyses permettent de s’assurer que les seuils réglementaires ne sont pas dépassés.

Et les résidus de médicaments ou de pesticides ?

On peut effectivement détecter des traces de micropolluants dans l’eau du robinet.
Cependant, les quantités retrouvées sont infimes, parfois des centaines de milliers de fois en dessous des doses thérapeutiques ou toxiques connues.
Aujourd’hui, au vu de la littérature scientifique, le risque sanitaire lié à ces traces est considéré comme très faible.

Et l’eau en bouteille ? Pas forcément un refuge absolu

L’eau minérale bénéficie d’un autre avantage : elle apporte naturellement des minéraux comme le magnésium, le calcium ou les bicarbonates. Cela peut être utile pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers ou qui souhaitent diversifier leurs apports.
Mais elle n’est pas sans limites : les études montrent que l’eau en bouteille contient en moyenne davantage de microplastiques que l’eau du robinet, parfois jusqu’à deux fois plus. Là encore, le risque sanitaire reste difficile à quantifier, car les effets des microplastiques sur la santé humaine sont encore mal connus.

Comment améliorer le goût de l’eau du robinet ?

Si le chlore vous gêne, deux solutions simples :

1. Laisser l’eau reposer 30 minutes dans une carafe : le chlore, volatil, s’évapore naturellement.
   
2. Placer la carafe au réfrigérateur : le froid réduit encore la perception du goût de chlore.
   
3. Et bien sûr, une fontaine filtrante ou un système de filtration domestique permet également d’améliorer le goût, la clarté et l’odeur de l’eau, tout en réduisant certains composés résiduels.
   

Eau minérale : comment bien la consommer ?

En résumé, l’eau du robinet est très contrôlée, chlorée par nécessité, et les traces de micropolluants y sont extrêmement faibles. L’eau minérale apporte des minéraux intéressants mais contient plus de microplastiques, liés au contact prolongé avec les bouteilles.

Le meilleur choix ? Celui qui vous convient… tout en adoptant quelques gestes simples pour améliorer le goût et limiter les déchets.