Quelle eau choisir au quotidien pour ses os et son hydratation ?

Eau : une question plus complexe qu’il n’y paraît

L’eau que nous buvons chaque jour ne se limite pas à une simple sensation de fraîcheur. Elle participe à l’hydratation, bien sûr, mais elle peut aussi contribuer aux apports en minéraux, notamment le calcium, indispensable à la structure osseuse. Encore faut-il comprendre ce que contiennent réellement les différentes eaux disponibles, et surtout ce qu’on peut raisonnablement en attendre.

Eau minérale, eau de source, eau du robinet : quelles différences ?

Les eaux minérales naturelles proviennent de sources souterraines protégées et se distinguent par une composition minérale stable. Lorsqu’elles sont dites « riches en calcium », elles peuvent contribuer aux apports quotidiens, sans pour autant remplacer une alimentation équilibrée.

L’eau du robinet, souvent injustement dévalorisée, fait pourtant l’objet de contrôles très fréquents. Elle contient également des minéraux, parfois en quantité comparable à certaines eaux embouteillées. Sa dureté, liée à la présence de calcaire, correspond en réalité à la teneur en calcium et en magnésium. Contrairement aux idées reçues, une eau calcaire n’est pas un défaut nutritionnel.

Les eaux de source, quant à elles, sont généralement faiblement minéralisées. Elles hydratent correctement, mais leur apport en minéraux reste limité. Elles ne présentent ni avantage particulier ni inconvénient majeur, si ce n’est qu’elles sont parfois choisies davantage pour leur prix ou leur image que pour leur intérêt nutritionnel.

Le cas particulier des eaux gazeuses

Certaines eaux gazeuses naturelles contiennent du bicarbonate, ce qui peut être apprécié après un effort physique. D’autres sont gazéifiées artificiellement. Là encore, il ne s’agit pas de solutions “miracles”, mais simplement d’eaux avec une composition différente, à consommer selon ses préférences et sa tolérance digestive.

Eaux aromatisées et eaux « fonctionnelles » : prudence et recul

Le marché regorge aujourd’hui d’eaux enrichies, aromatisées ou présentées comme antioxydantes, alcalines ou énergisantes. Si ces boissons peuvent séduire par leur goût ou leur image, leur intérêt nutritionnel reste souvent limité. Elles peuvent contenir des sucres, des additifs ou des extraits végétaux en faible quantité, sans bénéfice démontré sur la santé. De la même manière, les eaux végétales (eau de coco, eau de bouleau, eau d’érable…) restent avant tout… de l’eau. Leur consommation peut être plaisante, mais il est important de ne pas leur attribuer des propriétés qu’elles n’ont pas.

Eaux alcalines, ionisées ou distillées : ce que dit la physiologie

Certaines eaux sont présentées comme capables de modifier l’acidité de l’organisme. En réalité, le corps humain régule très finement son pH, indépendamment de l’eau consommée. Ces allégations ne reposent pas sur des preuves solides.
L’eau distillée, dépourvue de minéraux, n’est pas adaptée à une consommation régulière, en particulier chez les nourrissons, car elle n’apporte aucun élément minéral.

Quelle eau selon l’âge et le mode de vie ?

Les besoins évoluent au fil de la vie.

• Chez le nourrisson, on privilégie des eaux faiblement minéralisées, adaptées à la préparation des biberons.
  
• Chez l’enfant, l’adolescent et l’adulte, des eaux plus riches en calcium peuvent contribuer aux apports, en complément de l’alimentation.
  Chez les personnes âgées ou suivant un régime pauvre en sodium, le choix d’eaux faiblement salées est préférable.
  
• Enfin, chez les sportifs, certaines eaux plus minéralisées peuvent accompagner les pertes liées à la transpiration, sans se substituer à une alimentation adaptée.
  

En résumé, l’eau reste avant tout un vecteur d’hydratation. Son apport en minéraux peut être un plus, mais il ne remplace jamais une alimentation variée et équilibrée. Face à une offre très large et souvent très marketée, le plus raisonnable reste de privilégier la simplicité : une eau adaptée à ses besoins, bien tolérée, et consommée régulièrement.