¿Qué agua deberías beber hoy? Del grifo, embotellada o filtrada: una decisión compleja

Durante mucho tiempo, la respuesta parecía sencilla: en Francia, el agua del grifo es una de las más vigiladas del mundo. Sin embargo, en los últimos meses, las advertencias han aumentado. Estudios sucesivos han revelado la presencia de los llamados contaminantes eternos (PFAS), microplásticos e incluso fibras de amianto en ciertos sistemas de agua. Ni siquiera el agua embotellada, percibida como una alternativa más pura, se salva.

Entonces, ¿qué deberías elegir? Y, sobre todo, ¿cómo puedes garantizar un agua más saludable en casa respetando el medio ambiente?

Un cóctel de contaminantes: qué dicen los últimos estudios

En abril de 2024, un informe conjunto de UFC-Que Choisir, Générations Futures y Eurofins destacó la presencia generalizada de PFAS en el agua corriente de muchos municipios franceses. Estos contaminantes permanentes son moléculas industriales altamente estables, utilizadas en particular en revestimientos antiadherentes y espumas ignífugas. Su impacto en la salud humana es motivo de preocupación.

Mientras tanto, un equipo del CNRS en Toulouse detectó microplásticos en diez marcas de agua embotellada vendidas en supermercados, así como en agua del grifo, en niveles comparables. Estos diminutos fragmentos, a veces tan pequeños como células humanas, podrían atravesar la barrera intestinal y liberar sustancias químicas como ftalatos y bisfenol A en el organismo.

Finalmente, las tuberías de fibrocemento con amianto, aún en uso en algunos municipios, plantean preocupaciones adicionales. Si bien el amianto es un contaminante atmosférico bien conocido, ninguna norma exige medir su presencia en el agua, lo que genera dudas entre miles de consumidores.

Grifo vs. Botella: Ventajas, Desventajas y Limitaciones

Criterios	Agua del grifo	Agua embotellada
Calidad de la salud	Se revisa periódicamente, pero es posible que haya contaminación (PFAS, plásticos).	Fuente natural, pero a menudo contaminada; a veces se utilizan tratamientos ilegales.
Ecología	Baja huella de carbono, cero plástico	Alto impacto: embalaje, transporte, reciclaje parcial
Costo	Muy bajo (menos de 0,005 €/L)	Hasta 200 veces más caro
Gusto / olfato	A veces clorado o mineralizado.	Estable según la marca.
Flexibilidad de uso	Disponible continuamente	Conveniente para llevar

Beber agua del grifo sigue siendo una buena solución ecológica, pero datos recientes muestran que ya no es suficiente para garantizar agua potable a largo plazo, especialmente en zonas agrícolas, industriales o altamente urbanizadas.

¿Y para los bebés? Precauciones esenciales

Para los bebés, generalmente se recomienda evitar el agua dura, demasiado rica en minerales, o el agua con residuos de nitratos. Algunas aguas embotelladas específicas para bebés son bajas en minerales, pero es recomendable consultar con un pediatra, ya que la calidad del agua varía según la región y el sistema de distribución local.

Filtrar agua en casa: soluciones prácticas, pero elige con cuidado

A la luz de estos hallazgos, la filtración doméstica parece ser una de las únicas opciones confiables para restaurar la calidad del agua.

1. Ósmosis inversa

• Funcionamiento: Filtro de muy alta presión, eliminando casi todos los contaminantes.
  
• Beneficios: retiene PFAS, microplásticos, metales pesados, pesticidas, nitratos, etc.
  
• Desventajas: También elimina minerales beneficiosos. Alto costo de adquisición y mantenimiento.

2. El filtro de carbón activado

• Operación: absorción química de contaminantes (cloro, pesticidas, residuos orgánicos).
  
• Ventajas: económico, mejora el sabor y el olor.
  
• Limitaciones: la eficacia varía mucho según el producto; no retiene micropartículas.

3. Jarras o palitos de carbón

• Beneficios: Sabor mejorado.
  
• Limitaciones: eficacia casi nula sobre contaminantes, uso muy limitado.

4. Filtros cerámicos, ultrafiltración, resinas

• Complementos útiles, especialmente en fuentes o sistemas de gravedad.
  
• Tenga cuidado de cambiar los cartuchos periódicamente, de lo contrario se producirá el efecto contrario (agua contaminada por el propio filtro).

Una elección informada, local y evolutiva

No hay una única respuesta: la mejor agua para beber depende de muchos factores.

• Su ubicación (calidad de la red local, tipo de suelo, tuberías).
  
• Su situación de salud (bebé, embarazo, enfermedad crónica).
  
• Tus prioridades (ecología, presupuesto, comodidad, movilidad, etc.).

Pero una cosa es cierta: un mejor filtrado en casa se ha convertido en una medida preventiva útil y, a veces, esencial.

Recomendaciones de uso

Siga las instrucciones de instalación y mantenimiento de los dispositivos de filtración. Nunca consuma agua filtrada que no sea potable. Reemplace los cartuchos dentro del plazo recomendado. Guarde el agua en recipientes limpios, a temperatura ambiente y protegida de la luz.

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